こだわりの大山地鶏を一本一本丁寧に仕込み、
こだわりの炭焼きで焼きあげます。
タレは、時間を惜しまずじっくり煮込んだ鶏ガラから
旨味を引き出した、秘伝のタレに仕上げています。

こだわりの玉子料理は、当店自慢の人気メニュー。
その他の一品料理も、毎日市場へ仕入れに出向いて、
その日一番の食材を買い込んでくるのがこだわりです。

そして、シメの一品としてオススメなのが、「和 特製つけ麺」です。
鶏ガラをじっくり煮込んで鶏のコラーゲンで作るつけ汁は、
ラーメン屋にも負けない自信がありますので、ぜひご賞味ください。

鶏料理以外にもいろいろな日替りメニューをご用意しています。